유산균의 보고
유산균 발효유보다 10배의 유산균이 더 많이 있다고 한다.
다이어트식품.
보통 백태(메주콩)을 이용하여 청국장을 만드나, 서목태(쥐눈이콩,약콩으로 불림)으로 청국장을 만들면 약효가 더 뛰어나다고 한다.
청국장과 방귀 ¶
청국장을 많이 먹으면 방귀가 난다고 한다. 인터넷에 청국장과 방귀에 대한 서치를 해보면 청국장을 먹으면 방귀가 많이 나온다는 얘기들이 많다.
방귀는 대장이 활성화 되어있다는 증거이나, 방귀가 많이 나오는 것 또한 좋지 않다고 말한다.
청국장을 처음 먹는 사람들이 방귀를 많이 뀌는 것은 내장의 독성을 제거하는 작용이라고 한다.
실제 녹즙을 처음 먹는 사람들은 방귀가 자주 나오게 되는데, 이를 명현현상으로 말하는 것 같으며, 고구마나 보리밥을 먹으면 방귀가 많이 나온다고 하는데, 명현 현상 혹은 내장의 나쁜 독성이 나오기 때문일 것이다. (요즘은 고구마나 보리를 매일 먹을 일이 없기 때문에 이러한 사실을 직접 실험해보는게 어려울 것이다 ^^;; )
